Le Fil est en acier super aogami, la lame est forgée dans une forme martelée. C'est le couteau Gyuto très tranchant!
(La couleur du manche a été changée en marron comme sur cette photo.)
Aogami super est un acier fabriqué par Hitachi Metals. Il a une qualité Hitachi maximale et unemaximale dureté d'acier japonaise (HRC = 67). Il est recommandé pour les cuisiniers qui veulent un maximum de netteté.
Le fil de acier super aogami n'est pas inoxydable. mais est intégré en acier inoxydable. donc la plupart de la lame résistent à l'oxydation.
La lame est très dure mais il n'est pas difficile d'affûter avec la pierre. C'est plus facile que les couteaux en acier inoxydable. Pour maintenir sa fonction, il est recommandé d’avoir une pierre d'affutage.
Ne coupez pas les aliments surgelés ou les os, pour éviter la lame ébréché.
Spécifications
Marque - Zenpou
Type de la lame - Symétrique Ambidextre
Matériau - acier au carbone Aogami Super
Le manche en Bois Pakkawood
Longueur de la lame 210mm
Longueur totale 335mm
Poids 190g
Acier au carbone Aogami Super
Aogami (bleu) super est un acier fabriqué à partir de Hitachi Metals. (Aogami = le bleu n'est pas de la couleur de l'acier, mettez des papiers pour distinguer les aciers. Agami (bleu) est la couleur de ce papier ainsi que le nom de l'acier.)
Il a une qualité maximale de Hitachi Metals et une dureté maximale d'acier japonaise (HRC = 67) .
L'acier super aogami n'est pas en acier inoxydable, il ne devrait pas rester humide. Ça va se rouiller. Mais c'est un acier de très haute spécification. Si vous vous en souciez bien, cela fonctionne très bien.
et si elle se conserve bien, elle ne rouille pas facilement.
Type de couteau
Gyuto est la version japonaise du couteau de chef occidental classique.
C'est un couteau de cuisine polyvalent comme Santoku. il sert à couper de viande, poisson et légumes. Il a une lame plus longue et plus étroite que Santoku et le manche est de style occidental ou japonais. De nombreux cuisiniers professionnels préfèrent les couteaux gyuto.
Utilisation et entretien
Laver et sécher après utilisation.
Ne coupez pas les aliments congelés ou les os.
Lave-vaisselle Déconseillé
Droits de douane et taxes
En plus du prix du produit et des frais d'expédition, il existe des cas où les douanes de votre pays demandent des taxes à l'importation.