Collection: Santoku

Santoku est un couteau polyvalent qui peut couper la viande, le poisson et les légumes. C'est le couteau de cuisine le plus utilisé au Japon, et c'est aussi le couteau de cuisine japonais le plus exporté vers le marché occidental. Ses lames ont généralement une taille de 16 à 18 cm, légères et offrent une lame large. Un santoku typique a un lame Symétrique et une poignée de style occidental. Cependant, il existe un couteau Santoku avec une poignée de style japonais.